VEGA INFANTE, BLANCO JOVEN

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ELABORACIÓN
Entre un 70 y 80% realiza toda su fermentación en depósitos de
acero inoxidable a 16°C, obteniendo así su aroma frutal. El restante
30-20% realiza su fermentación en barricas de roble americano,
llegando a una temperatura máxima de 22°C. Al finalizar las dos
fermentaciones se unen y se trabajan las lías para extraer aromas
frutales. Lograremos un vino con complejidad tanto en aroma como
en sabor, además de una mayor estructura en boca. Este vino tiene
una mayor longevidad y un elemento diferenciador como es la madera.


CATA
Macabeo varietal con brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos
y algún pajizo. Elegante aroma con expresión varietal, finas
flores y fruta blanca de toque exótico. Los delicados apuntes ahumados
le confieren armónica complejidad. Boca sabrosa, fresca y
compleja con un perdurable retronasal.


MARIDAJE
Lo disfrutará con todo tipo de mariscos y pescados tanto crudos
como en salsa, verduras gratinadas, ahumados y quesos frescos o
semicurados. Servir entre 10 y 12°C.

FORMATO DE CAJA
6 Botellas

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